الأفران الكهربائية هي حوالي 90 ٪ من جميع طرازات الفرن في السوق. إنها مجهزة بمواقد غاز ، لأنه يوجد على الأقل 3 أسباب وجيهة:
- أولاً ، في الفرن الكهربائي ، يكون التسخين ممكنًا من الأسفل ومن الأعلى على حد سواء ، مما يجعلك لا تقلق من أن الكعكة ستحترق من جانب ولن يتم تحميصها من جهة أخرى.
- ثانياً ، يتمتع النموذج الكهربائي بأكثر الوظائف المفيدة للحمل الحراري ، والذي يسمح لك بتوزيع الهواء الساخن بالتساوي ، وخبز عدة أطباق في نفس الوقت على مستويات مختلفة والحصول على قشرة ذهبية شهية. لن يعمل هذا العدد مع موقد الغاز بسبب خطر انقراض اللهب (على الرغم من وجود أفران الغاز مع المروحة).
- وأخيرا ، فإن الحجة الثالثة "ل" أفران كهربائية: لا النار والغاز - لا مشكلة.
سيساعدك دليلنا على اختيار فرن رائع من حيث الوظيفة والتصميم والسعر.
إذا كنت تبحث عن فرن غاز ، أنت هنا.
دليل خطوة 9
الخطوة 1. تحديد الفرن الذي نحتاجه - معتمد أم مستقل؟
قد يعتمد الفرن المدمج أو لا يعتمد على سطح الطهي.
- يتم تثبيت الفرن التابع مباشرة تحت الفرن ويتم توصيله بالأسلاك. لوحة التحكم شائعة وتقع على الفرن.
فرن كهربائي تابع مع موقد
في الواقع ، فإن هذه المجموعة هي نفس اللوحة الرقيقة القديمة ، مدمجة فقط. أنها مريحة لاستخدامها ، وأنها مريحة ، ويكلف أقل قليلا من زوج من الأجهزة المستقلة. صحيح ، هناك العديد من الفروق الدقيقة في اختيار النموذج التابع.
- من المهم أن يكون الفرن المترابط والموقد متوافقين مع بعضهما البعض. ضع في اعتبارك أن الانتماء إلى مصنع واحد لا يضمن توافق الأجهزة (جدول خاص من الشركة المصنعة سيساعد في التحقق من ذلك).
- من الممكن وجود مجموعة تابعة من أعلى الغاز وأسفل الكهرباء ، لكن لا يوجد الكثير من هذه النماذج.
- يمكنك اختيار أجهزة من فئات أسعار مختلفة ، ولكن من المرغوب فيه أن يكون الفرن "متقدمًا" أكثر من الفرن.
الفرن المستقل جيد لأنه يمكن وضعه في أي مكان. غالبًا ما يكون مضمنًا في علبة مقلمة بها ميكروويف وثلاجة على ارتفاع مناسب - على مستوى العين.
يعد الفرن الموجود في خزانة الأعمدة ملائمًا للغاية - لا يلزمك الانحناء والقرفصاء للتحقق من جاهزية الكعكة
أيضًا ، يسمح لك استقلال الفرن بتعيين الفرن بأي عدد من الشعلات ، على سبيل المثال ، اثنان أو ثلاثة أو خمسة. في المجموعة التابعة ، يحتوي الموقد ، كقاعدة عامة ، على 4 شعلات بدقة.
فرن كهربائي مستقل مقترن بموقد غاز مع شعلتين
انظر أيضا: اختيار الفرن: ما تحتاج إلى معرفته قبل الشراء
الخطوة 2. نحن مصممون مع الأبعاد والقدرة
أبعاد الفرن القياسي هي 60x60x56 سم (الأبعاد الخارجية).في هذه الخزانة ، يمكنك طهي طبق كبير لمدة 5-6 حصص - ما تحتاجه لمطبخ متوسط وعائلة من 3-5 أشخاص. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يجب أن يكون للفرن عرض و / أو ارتفاع غير قياسي (عمق جميع الطرز متساوي تقريبًا - 60 سم (+ - 5 سم)).
- فرن عريض 45 سم مناسب ل مطبخ صغير وعائلات 2-3 أشخاص.
تضييق الفرن في الداخل من مطبخ صغير في خروتشوف
- فرن كبير بعرض 90 سم مثالي ل مطابخ واسعةوعائلات 5-7 أشخاص ومحبي الطهي.
- عادة ما يكون للطرازات المنخفضة التي يتراوح ارتفاعها بين 38 و 55 سم وظيفة فرن الميكروويف وتساعد على عدم وجود مساحة كافية في المطبخ.
- عادة ما يكون الفرن العالي الذي يبلغ ارتفاعه 90 سم مزدوجًا ؛ ويحتوي على غرفة واحدة كاملة الحجم وأخرى أصغر. تم تصميم هذا الخيار للعائلات الكبيرة والطهاة المضيافين.
بدلاً من التركيز على "الحمولات" التي أعلنتها الشركة المصنعة ، اصطحب أكبر طبق خبز إلى المتجر للتأكد من أن حجم الفرن يناسبك.
الخطوة 3. قرر ما إذا كنت بحاجة إلى وظيفة الحمل الحراري.
يتم تنفيذ وظيفة الحمل الحراري في الأفران الكهربائية بواسطة مروحة مدمجة في الجدار الخلفي للغرفة. يدور الهواء الساخن ويساعد على طهي المنتج بشكل أسرع ، ويخبز الكعك بالتساوي ، ويخلق قشرة شهية أو يطبخ عدة أطباق على صواني خبز مختلفة في وقت واحد. قد تؤدي بعض النماذج في وضع الحمل الحراري إلى إزالة الجليد من المنتج المجمد.
من ناحية أخرى ، هذه الوظيفة ليست ضرورية دائمًا وليست للجميع. قد تكون بعض الأطباق ، على سبيل المثال ، المعجنات المصنوعة من عجين الخميرة واللحوم الخالية من الدهون والدجاج في وضع الحمل الحراري جافة نوعًا ما. إذا كنت نادراً ما تطبخ في وضع الشواية وغالباً ما تقوم بتخبز الخبز والقوائم والفطائر ، فيمكنك توفير المال على المروحة.
- ولكن إذا كنت ترغب في الطهي في وضع الشواية ، فغالبًا ما تُخبز البسكويت والكعك ، مثل خبز اللحم أو السمك أو الدجاج في الغلاف ، فستكون وظيفة الحمل الحراري في الفرن مفيدة.
الخطوة 4. ماذا عن وظيفة التنظيف الذاتي؟
فرن التنظيف الذاتي - يبدو رائعًا ، لكننا نسارع إلى التحذير - الواقع مختلف بعض الشيء عن التوقعات. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من أنظمة التنظيف الذاتي: الانحلال الحراري ، الحفاز والبخار (التحلل المائي).
نصائح
- إذا كنت تستخدم الفرن أقل من مرة واحدة في الأسبوع ، فإن الطراز الذي يحتوي على نظام التنظيف الذاتي للبخار سوف يناسبك.
- إذا كنت تُخبز مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا ، فمن الأفضل شراء فرن بنظام التنظيف الذاتي الحفاز.
- بالنسبة للطهاة النشطين ، يجب أن تستثمر في فرن التنظيف الذاتي مع وظيفة الانحلال الحراري.
والآن دعنا نتحدث عن الأنظمة المدرجة بمزيد من التفاصيل.
التنظيف الذاتي الانحلال الحراري (السعر - من 30 TR)
في وضع التنظيف الانحلالي ، يسخن الفرن حتى 500 درجة مئوية ، مما يجعل أصعب الملوثات (مثل الدهون وشراب السكر المحروق والحليب) ، حتى في أكثر الأماكن التي يتعذر الوصول إليها ، إلى ... رماد ، وهو ما تحتاجه بعد ذلك للمسح.
ومع ذلك ، قبل بدء وضع الانحلال الحراري ، تحتاج إلى سحب جميع الأرفف والقضبان الجانبية من الكاميرا وتنظيفها بنفسك. بالإضافة إلى ذلك ، سيتطلب التنظيف اليدوي باب زجاجي.
من الجيد أن نعرف
- لأسباب تتعلق بالسلامة ، في وقت التنظيف الحراري ، يتم قفل باب الفرن تلقائيًا ويفتح فقط عندما تنخفض درجة الحرارة في الغرفة عن 280 درجة مئوية.
- في حين أن الفرن في حالة جيدة ، يصبح المطبخ أكثر دفئًا من المعتاد ، وحتى الحار ، يمكن أن يصل باب الجهاز إلى 70 درجة ويمكن أن يملأ الهواء رائحة كريهة. لهذه الأسباب ، في وقت التنظيف ، من المستحسن تضمين غطاء وفتح النوافذ. وبطبيعة الحال ، أخرج الأطفال من المطبخ.
- من الضروري إجراء تنظيف رأس المال للفرن مرة واحدة في الشهر تقريبًا. العملية برمتها عادة ما تستغرق 1.5-2.5 ساعات.
التنظيف الذاتي الحفاز (السعر من 20 طن)
يتم طلاء الجدران الجانبية لأفران التنظيف الذاتي الحفاز بمينا خاص يمتص ويرسب رواسب الدهون مباشرة أثناء الخبز عند درجة حرارة 140 درجة.
عيوب نظام التنظيف الذاتي الحفاز هي كما يلي:
- نظرًا لأن الجدران والجزء العلوي من الحجرة مغطاة بالمينا ، فإن القاع والباب سيصبحان متسخين في فرن عادي ويتطلبان تنظيفًا يدويًا.
- يفسد المينا من ملامسة اللبن والحامض.
- تم تصميم الغلاف لمدة 4 إلى 5 سنوات ، ثم يلبس ويتطلب استبداله.
- لا يتم إزالة بقع الدهون الكبيرة دائمًا في دورة واحدة من العمل.
من الجيد أن نعرف
- في النماذج المتقدمة من الأفران الحديثة ، يتم استخدام طلاء السيراميك EcoClean كطبقة تنظيف بدلاً من المينا الحفزية. ميزتها الرئيسية هي خدمة الحياة التي لا نهاية لها.
- إذا لم يتم تنظيف السطح بالكامل ، فيمكن تنظيفه عن طريق تسخين فرن فارغ لمدة ساعة باستخدام وظيفة الحمل الحراري.
التنظيف الذاتي بالبخار ((التحلل المائي) ، من 15 tr.)
في بعض الأفران ، يتم استخدام طريقة التنظيف بالبخار ، والتي تقلل من رواسب الدهون وبقع السخام والأوساخ. لتنظيف الفرن ، تحتاج فقط إلى ملء صينية الخبز بالماء وبدء دورة تلقائية مدتها ساعة واحدة لتسخين الفرن إلى 70-90 درجة مئوية. بمجرد اكتمال الدورة ، كل ما عليك فعله هو مسح الفرن بقطعة قماش مبللة بالصابون. صحيح ، قد تكون هناك حاجة إلى منتجات التنظيف الأكثر قوة لإزالة البقع العنيدة.
الخطوة 5. فهم وظائف وبرامج إضافية
حتى أبسط فرن مزود بمجموعة أساسية من الوظائف والحمل الحراري يمكن أن يحل أي مهمة "للخبز" تقريبًا - لطهي البيتزا أو سوفليه أو الديك الرومي. ولكن إذا كان للفرن وظائف إضافية ، فلا يمكنك الفرن ولا تقلى فقط ، ولكن أيضًا تُطبخ وتُطهى على نار خفيفة وتغلي وتُذوّق وتُسخن وتُرفع العجينة وتجف وليس فقط. دعونا نلقي نظرة على ميزات إضافية بمزيد من التفاصيل.
- وضع البيتزا (الحمل الحراري + انخفاض الحرارة في درجة حرارة عالية)
كما يوحي الاسم ، هذا الوضع مثالي لطهي البيتزا والأطباق الأخرى التي تتطلب الخبز الكامل. على سبيل المثال ، عن أي فطائر مفتوحة ، focaccia والخبز.
- شواء الحراري (شواء + الحراري)
في هذا الوضع ، يتم تنشيط الشواية والمروحة. إنه مثالي لطهي قطع كبيرة من اللحم والدجاج وأرجل الدجاج والنقانق والأطباق الأخرى التي تتطلب وقتًا طويلاً في الطهي. كما يعد هذا الوضع رائعًا لتحميص الخضروات والمعكرونة البنية واللازانيا والبطاطا وغيرها.
- شواء فقط
يعتبر الوضع مثاليًا لخبز قطع صغيرة طرية من اللحم على الرف العلوي للغرفة (ما لم يرد خلاف ذلك في تعليمات الوصفة / الشركة المصنعة).
- تسخين سريع
تتيح لك هذه الميزة تسخين الفرن بشكل أسرع من المعتاد. كما أن الوضع مثالي لطهي الأطعمة المجمدة والمعبأة مسبقًا. انهم بحاجة فقط للخروج من الثلاجة ووضعها على الفور في الفرن.
- إزالة الجليد
يتم إزالة الجليد من المنتج فقط بسبب دوران الهواء ، لا يسخن الفرن. يمكن أيضًا استخدام هذا الوضع لرفع عجين الخميرة وتجفيف الفواكه المجففة والخضروات والأعشاب.
تحتوي بعض موديلات الفرن على مجموعة من البرامج التلقائية لإزالة الجليد من أنواع الطعام المختلفة.
- صيانة درجة الحرارة
في هذا الوضع ، يتم الحفاظ على الطبق المطبوخ دافئًا عند درجة حرارة 60-85 درجة مئوية.
- الطبخ البطيء (الخياطة ، التخفيف)
يتم تحضير الطبق في ظروف قريبة قدر الإمكان من الفرن التقليدي - عند درجة حرارة منخفضة تتراوح من 70 إلى 120 درجة مئوية مع تسخين علوي وسفلي ، وغالبًا على الرف السفلي. الطعام (خاصة اللحوم والأسماك) أكثر صحية ، دون قشور زائدة أو قشدة مضرة ، ولذيذ جدًا.
- تخمير
هذا الوضع مثالي لصنع الزبادي محلي الصنع ، وكذلك رفع عجين الخميرة.
- برامج الطبخ التلقائي
لا تحتوي الأفران متعددة الوظائف فقط على مجموعة أساسية من الأوضاع ، ولكن أيضًا على البرامج المساعدة التي تقوم بطهي الطعام تلقائيًا وفقًا لإعدادات الشركة المصنعة أو المستخدم لدرجة الحرارة ووقت الطهي وما إلى ذلك.ما عليك سوى تحديد وزن ونوع المنتج (على سبيل المثال ، اللحوم) ، والوصفة (على سبيل المثال ، لحم البقر المشوي) ووضع قطعة العمل على الرف.
- فرن ميكروويف
بعض الأفران وهي مجهزة بمولدات مجال عالية التردد (المغناطيسية) ، أي أنها يمكن أن تؤدي وظيفة الميكروويف. يمكن استخدام هذه الإضافة مع عناصر التسخين في الفرن لإعداد الطبق بسرعة كبيرة ، وكذلك منفرداً ، على سبيل المثال ، فقط لتسخين المنتج.
- سفينة بخارية
يوفر تصميم الغلاية ذات الفرن المزدوج خزان مياه ومولد بخار مدمج. يمكن أن يعمل هذا الأخير بشكل مستقل مع أي نوع من التدفئة ، مما يوسع إلى حد كبير من إمكانيات الطهي في الفرن ويقصر عملية الطهي في كثير من الأحيان. بعد كل شيء ، يؤثر البخار الساخن بشكل أسرع وبشكل متساو على الجزء الداخلي للمنتج. من بين أولئك الذين يحبون إعداد الأطباق الغذائية ، ستكون وظيفة الغلاية المزدوجة مطلوبة بشدة.
الخطوة 6. أجهزة إضافية
يتم الانتهاء من بعض الأفران ليس فقط مع المشاوي والصواني ، ولكن أيضا مع يبصقون و / أو التحقيق.
التحقيق التحقيق
يكون المسبار مفيدًا لأولئك الذين غالبًا ما يطبخون اللحوم أو الدواجن على شكل قطع كبيرة. مع ذلك ، يمكنك مراقبة درجة الحرارة داخل المنتج ودرجة استعداده ، وقبض على اللحظة ذاتها عندما يصبح الطبق أكثر غضًا ورقة. تقوم بعض المزدوجات الحرارية بإيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا عند الوصول إلى الدرجات المرغوبة ، بينما يعطي البعض صوتًا فقط.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن شراء المسبار بشكل منفصل - لن يتم إرفاقه بالفرن ، ولكنه أيضًا سيقيس ويظهر درجة حرارة المنتج.
سيخ
يتيح لك سيخ طهي اللحم دون الحاجة إلى قلبه مرارًا وتكرارًا وإزالة الدهون الزائدة. سوف تستنزف الدهون عند تدوير البصق ، وسيتم تقلي الطبق من جميع الجوانب.
- من المرغوب فيه أن يتم تثبيت البصق على قطري الكاميرا ، ثم سوف تستوعب كمية أكبر من المنتج.
- ومع ذلك ، فإن السيخ ليس شيئًا إلزاميًا ، لأنه في طريقة الحمل الحراري للشواء يمكن طهي اللحم على الشواية.
أدلة تلسكوبية
حسنًا ، إذا كان للفرن قضبان متداخلة. والحقيقة هي أنه على عكس الأخاديد التقليدية أو أصحاب المعادن ، فإنها تسمح لك للتحقق من جاهزية الطبق دون التعرض لخطر حرق يديك أو وجهك. كل ما عليك القيام به هو سحب حافة المقلاة قليلاً لإخراجها من الغرفة. أيضا ، يمكن استخدام العدائين تلسكوبي لتبريد الوجبة المطبوخة بحيث لا يشغل المقلاة مساحة على الطاولة.
عيوب أدلة تلسكوبية هما فقط:
- هم أكثر صعوبة إلى حد ما في التنظيف من أصحاب العادية. حتى في فرن الانحلال الحراري ، يجب تنظيف الأدلة يدويًا وتفكيكها مسبقًا.
- أدلة تلسكوبية تزيد من تكلفة الفرن بنسبة 1-2 ألف روبل.
الخطوة 7. اختيار اللون والتصميم
عند اختيار الفرن الكهربائي ، ركز على لون وحدة المطبخ وأسلوبها ، فضلاً عن لون وأسلوب الأجهزة الأخرى ، مثل غطاء المحرك المجاور أو الميكروويف أو الموقد.
الفرن الفضي ، المتطابق مع لون غطاء محرك السيارة
فرن أسود ، يناسب لون مجموعة المطبخ
من المرغوب فيه أن الفرن لم يكن شديد اللمعان ، وإلا فسيتعين عليك التخلص من بصمات الأصابع بين الحين والآخر. كذلك ، فإن الأجهزة ذات الألوان الداكنة ليست عملية للغاية - فهي غبار وشحوم وملحوظات بارزة بشكل خاص.
يمكن تقسيم تصميمات الآلات إلى فئتين - الطراز القديم والحديث. يمكن أن تحتوي الأفران بأسلوب عتيق على تجهيزات نحاسية أو "مزورة" أو "برونزية" وأدوات تحكم ميكانيكية ونوافذ مستديرة وظلال خفيفة للأغلفة والأبواب.
إذا تم تزيين الجزء الداخلي من المطبخ الخاص بك بشكل تقليدي ، فسيكون هذا النموذج مناسبًا تمامًا. لحسن الحظ ، يتم إنتاج "أفران الرجعية" من قبل جميع الشركات المصنعة تقريبا.
الأفران الحديثة غالبًا ما تكون فضية أو بيضاء أو سوداء تصميمها بسيط للغاية - خطوط مستقيمة ، اكسسوارات عادية ، سطح لامع في كثير من الأحيان.
الخطوة 8. إيلاء الاهتمام لأشياء صغيرة مهمة.
الباب
يجب أن يكون باب الفرن سهل الفتح وثباته بشكل آمن في أي وضع (دون فتح أو إغلاق كامل). يجب أن تكون النافذة في الباب شفافة بحيث يمكن رؤية محتويات الكاميرا بشكل واضح فيها.
يتراوح عدد الكؤوس الموجودة في نافذة الباب من 1 إلى 4. وكلما زاد عدد النظارات ، قل ارتفاع حرارة الباب وتقل فرصة احراق نفسك عن طريق الخطأ.
تبريد الغرفة العرضية
يعتبر الفرن الكهربائي المدمج في نفخ الهواء البارد في الجدران خيارًا حاسمًا. بفضلها ، لن يتلف الإطار والأجهزة المجاورة (على سبيل المثال ، ثلاجة لا تتحمل الحرارة).
حماية الطفل
إذا كان هناك أطفال في منزلك ، فتأكد من أن الفرن المحدد لديه وظيفة قفل الأزرار والباب.
الخلفية
توجد الإضاءة الخلفية للكاميرا في أي فرن كهربائي ، لكن في بعض الموديلات ، يصعب استبدال المصابيح المحترقة بدون مساعدة أحد المتخصصين.
الخطوة 9. ندرس أسعار وتصنيفات الشركات المصنعة
تقليديا ، يمكن تقسيم الأفران الكهربائية إلى ثلاث فئات للسعر.
- تشتمل الفئة الأولى على "أوراق عمل" تصل قيمتها إلى 20 ألف روبل - هذه نماذج موثوق بها مع مجموعة أساسية من الوظائف: التسخين العلوي والسفلي ، الحمل الحراري ، شواء ، توقيت ، إضاءة الكاميرا. يتم إنتاج أفران رخيصة من قبل الشركات المصنعة المعروفة بوش ، هانزا ، اريستون ، سامسونج وغيرها.
- إلى فئة متوسط السعر تشمل الأفران بقيمة تصل إلى 40 ألف روبل. مثل هذه النماذج لديها مجموعة أساسية من الخيارات ، شواء ، برامج السيارات ، وظيفة التنظيف الذاتي. Gorenje ، Kuppersberg ، De’Longhi ، Kaiser.
- يمكن أن تكلف أفران الدرجة الأولى من 40 إلى 300 ألف روبل. يتم تزويد هذه الوحدات بأقصى قدر من الوظائف ، وربما غرفة مقببة ، بالإضافة إلى التشطيب والتصميم عالي الجودة. أجهزة باهظة الثمن تنتج علامات تجارية: ILVE (إيطاليا) ، Miele (ألمانيا) ، SMEG (إيطاليا) ، De Dietrich (فرنسا) ، وبطبيعة الحال ، La Cornue (فرنسا).
(معدل المواد! صوت بالفعل:26 تصنيف متوسط: 4,65 من 5)
تحميل ...
- جميع الفروق الدقيقة في اختيار موقد الغاز
- اختيار المدمج في الأجهزة للمطبخ
- 11 شيئًا يجب معرفته قبل شراء غسالة الصحون
- 10 معايير لاختيار الثلاجة التي تحتاج إلى معرفتها قبل الشراء
- المدمج في الثلاجة - الفروق الدقيقة في الاختيار والتركيب
- غطاء محرك السيارة في المطبخ - ما تحتاج إلى الانتباه إليه عند الشراء
الشواية ، التلسكوبات ، التلقائي.
كل ما تحتاج لمعرفته حول الفرن الكهربائي.
تم شراؤها في مجموعة Indesit المبنية بالكامل ، كما يتم تضمين الفرن منها. ومع ذلك ، يبدو لي أنه من الملائم أكثر أن تأخذ الفرن والموقد بشكل منفصل ، يمكنك مطابقة احتياجاتك بدقة دون أي تنازلات.