يتولى صانع الخبز جميع أعمال العجن ووضع العجين والخبز ؛ كل ما عليك القيام به هو تحميل المكونات والضغط على اثنين من الأزرار. تكلفة الخبز محلي الصنع أقل مرتين تقريبًا من رغيف السوبر ماركت ، كما أن جودته وطعمه أفضل بكثير. وصانع الخبز جيد لأنه يتيح لك أتمتة الطهي فيه ليس فقط الخبز ، ولكن أيضًا العديد من الكعك والمعجنات وقاعدة البيتزا ، وفي بعض الحالات حتى بيلاف والزبادي والمربيات. في هذه المادة ، قمنا بتجميع 12 نصيحة حول كيفية اختيار آلة الخبز وما الذي تبحث عنه عند مقارنة الطرز المختلفة.
نصائح صانع الخبز
نصيحة 1. فكر في كمية الخبز التي تتناولها عادة. لا تستطيع بعض آلات الخبز خبز سوى 500 جرام في دورة واحدة ، وغيرها - رغيف يزن 1.5 كجم أو أكثر. تقريبا لكل شخص حسابات 250-300 غرام من الخبز. وبالتالي ، ستساعدك التوصيات التالية على اختيار صانع الخبز المناسب:
- من شخص إلى شخصين يحتاجان إلى صانع الخبز ، ما بين 500-750 معجنات جاهزة ؛
- لأسرة مكونة من 3-4 أشخاص ، يكفي فرن تحميص 800-1300 غرام من الخبز ؛
- لعائلة كبيرة (أكثر من 4 أشخاص) ، هناك حاجة إلى موقد ، صمم لطهي 1.5 كجم من المنتج.
إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على خبز كل من الخبز الصغير والكبير ، فابحث عن نموذج مع وظيفة اختيار وزن الخبز النهائي.
نصيحة 2. ربما تكون مجموعة البرامج هي المعيار الأكثر أهمية لاختيار صانع الخبز.
- يحتوي كل برنامج بالفعل على إعدادات درجة الحرارة والوقت ، وترتيب ثابت من دورات العجن ، التدقيق والخبز العجين وفقا لوصفات أنواع مختلفة من الخبز.
كقاعدة عامة ، تحتوي الأجهزة غير المكلفة على 7-12 برامج ، ويمكن أن تحتوي الطرز الأكثر تكلفة على 12 إلى 20 برنامجًا مختلفًا. كلما زاد عدد البرامج ، زاد سعرها. إذا كنت جديدًا في الخبز ، فستكون مجموعة البرامج القياسية كافية لك.
- تم تصميم معظم برامج أي آلة خبز لخبز أنواع مختلفة من الخبز: القمح ، الجاودار ، الحبوب الكاملة (من طحين ورق الحائط) ، خالٍ من الجلوتين (من الأرز ، دقيق الحنطة السوداء) ، خبز فرنسى حلو ، خبز مع إضافات. بالإضافة إلى برامج المخابز ، غالبًا ما يكون لدى الأفران برنامج واحد على الأقل للعجين (الخميرة) وبرنامج لصنع العجين والخميرة الخالية من الخميرة (الكعك أو الكعك أو المعجنات) وبرنامج لصنع المربى / المربى.
فيما يلي قائمة بالبرامج الإضافية التي يمكن لصانعي الخبز الحصول عليها:
- العجن العجين للبيتزا.
- العجن خالية من الخميرة العجين.
- العجين المعكرونة العجن.
- التبريد.
- عصيدة.
- مربى (من 0.5 إلى 2 لتر) ؛
- المربى.
- الزبادي (يمكنك صناعة اللبن الرائب والزبادي وغيرها من منتجات الألبان) ؛
- الحساء.
- بيلاو.
بالإضافة إلى البرامج ، قد تحتوي ماكينة الخبز على الإعدادات الإضافية التالية:
- درجة القلي - خيار إلزامي ، جميع الأفران لديها ، ولكن في العديد من النماذج يتوفر فقط للخبز الأبيض.
- وضع المستخدم / وضع المفضل - من المرغوب فيه أن تحتوي ماكينة الخبز على وضع واحد على الأقل من هذا القبيل ، مما سيتيح لك تكوين إعداداتك وتذكرها لوصفتك المفضلة بشكل مستقل.
- تأخير البدء - يسمح لك ببرمجة بداية العمل في الوقت المطلوب.لذلك ، يمكنك تحميل الفرن في المساء ، وفي الصباح يمكنك الحصول على رغيف طازج لتناول الإفطار. يختلف تأخير البدء في الطرز المختلفة من 3 إلى 15 ساعة.
- الحفاظ على الدفء - يتم تشغيل التدفئة تلقائيًا بمجرد خبز الخبز. بفضل هذه الوظيفة ، سيبقى الخبز دافئًا لمدة 1-3 ساعات (حسب الطراز) بعد إيقاف صانع الخبز.
- قفل الطفل - يمكن ترتيبها بشكل مختلف ، على سبيل المثال ، يمكن حظر الغطاء ، ويمكن لوحة التحكم.
نصيحة 3. عند اختيار أفضل طراز لآلة الخبز ، انتبه إلى قوة الجهاز.
- يمكن أن تتراوح بين 450 إلى 1600 واط. كلما زادت القوة ، زادت سرعة الخبز في الفرن ، وكلما زادت وظائفه ، وارتفاع سعره بالطبع.
فكر في مقدار الوقت الذي ترغب في إنفاقه على صنع الخبز وكم مرة ستستخدمه؟
- إذا كنت على استعداد لخبز رغيف واحد لأكثر من 3-4 ساعات ، فأنت لا تحتاج إلى وفرة من البرامج والكثير من الخبز ، فننصحك بعدم دفع مبالغ زائدة وشراء فرن قياسي بسعة تتراوح بين 500 و 750 واط.
إذا كنت تشتري فرنًا كبيرًا ، فأنت تريد طهي الخبز بسرعة وتحتاج إلى برامج إضافية ، ثم اختر موقدًا بسعة لا تقل عن 800 واط ، ويخبز الخبز لمدة لا تزيد عن 3 ساعات.
نصيحة 4. إن وعاء العمل (دلو) هو نقطة ضعف صانع الخبز ، وبسبب تآكله على وجه التحديد ، توجد مشاكل في الفرن. لذلك ، قبل شراء طراز محدد ، تأكد من أنه يمكنك طلب كوبه في المتاجر الخاصة للأجهزة المنزلية أو مراكز الخدمة.
- وعاء العمل مصنوع من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ ومغطى بطبقة غير لاصقة. وعاء الألومنيوم أرخص ، ولكن يلبس أسرع. الوعاء الصلب أكثر متانة ، لكنه يزيد بشكل كبير من تكلفة الجهاز.
قبل شراء الفرن ، تأكد من فحص الطبقة اللاصقة. يجب أن يكون مسطحًا تمامًا ، أملسًا ، بدون خدوش أو مطبات ، ويفضل أن يكون سميكًا.
يمكن أن يشتمل دلو العمل على 1 أو 2 عجان (شفرات عجن) حسب الحجم. قابلة للإزالة ومغطاة بطبقة غير لاصقة. في بعض الأحيان ، ينتج المصنعون آلات الخبز بعجنتين مختلفتين - للخبز والمربى. ومع ذلك ، كما يظهر من الممارسة ، يتواءم kneader للخبز جيدا مع المربى / المربى. بالمناسبة ، نظرًا لخبز العجن في السلع المخبوزة ، حتى تتمكن من الحصول عليه بسهولة ، من المستحسن ربط خطاف خاص بالفرن.
- غالبًا ما يكون شكل وعاء العمل مستطيلًا ويخبز رغيفًا عاديًا. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك البحث عن طرز بها وعاء دائري يخبز أرغفة دائرية أو بقوالب الخبز في آن واحد 4 خبز فرنسي. على سبيل المثال ، تم تجهيز بعض الموديلات من صانعي الخبز من مولينكس مع الباجيت.
تحتوي آلة الخبز على طبقين في المجموعة - دائري لخبز الخبز وكعك عيد الفصح ومربع لخبز الخبز
على الرغم من أن شكل الخبز لا يؤثر على مذاقه ، إلا أن الأرغفة الدائرية تُخبز بطريقة أكثر توازناً وبسرعة.
نصيحة 5. بالنسبة لمواد جسم الفرن ، فإن مسألة الاختيار هنا تتعلق بالأفضليات الشخصية والميزانية ، لأنها لا تؤثر على جودة العمل والمتانة. هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ أقوى ، يبدو أفضل ، لكنه يجعل الجهاز أثقل ويزيد من تكلفته. بالإضافة إلى ذلك ، يترك الفولاذ المصقول بصمات الأصابع. العلبة البلاستيكية أخف وزناً وأسهل في التنظيف وأرخص ، فهي ترتفع بدرجة حرارة أقل قليلاً من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ولكنها أقل مقاومة للاهتراء.
نصيحة 6. حسنًا ، إذا كان الغطاء قابل للإزالة ، فإنه يسهل غسله. ومن المهم أيضًا أن يكون غطاء ماكينة الخبز له نافذة عرض كبيرة.
نصيحة 7. من المرغوب فيه أن تحتوي آلة الخبز على موزع خاص للمواد المضافة (في الصورة).
تحتاج فقط إلى تعبئته قبل البدء ، على سبيل المثال ، التوت أو البذور ، وسيضيف الموقد نفسه في الوقت المناسب. يكون هذا الخيار مناسبًا بشكل خاص عند تأخير البدء ، على سبيل المثال ، عند تشغيل صانع الخبز ليلا وتذهب إلى الفراش بنفسك.
- إذا لم يكن هناك موزع ، فيجب صب المواد المضافة يدويًا ، في انتظار إشارة صوت ، والتي يمكن الاستماع إليها عن غير قصد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم سحق المواد المضافة في هذه الحالة ، ولكن كلها.
نصيحة 8. حدد المكان الذي وضعت فيه واحتفظ بصانع الخبز. فكر في الحجم الذي يجب أن يكون عليه ، ولون اللون الذي يلائمه الجسم بشكل أفضل مع المساحة الداخلية وطول المدة المطلوبة للحبل (1 - 1.7 متر).
- ضع في اعتبارك أن الجهاز ذي الشكل المربع أصغر وأكثر سهولة في التخزين.
نصيحة 9. آلة الخبز يمكن أن تكون صاخبة للغاية في مرحلة العجن والعجن العجين. هذا ملحوظ بشكل خاص عندما يطبخ الفرن المعجنات في الليل.
- لتجنب ذلك ، قبل شراء آلة الخبز ، تأكد من أن مستوى الضوضاء الذائبة لا يزيد عن 55-60 ديسيبل.
نصيحة 10. غالبًا ما يكون لآلات الخبز نظام تحكم ميكانيكي ، وهو أكثر موثوقية.
- ومع ذلك ، فإن لوحات اللمس من النماذج باهظة الثمن لها مزايا كبيرة: فهي مريحة للغاية وأسهل في التنظيف. عند اختيار جهاز مزود بلوحة تحكم باللمس ، تأكد من إمكانية حظره. خلاف ذلك ، يمكن لقطتك أو طفلك تشغيل الجهاز بلمسة واحدة أو تغيير الإعدادات.
ونصيحة أخرى: لوحة التحكم الخلفية أكثر ملاءمة بكثير من لوحة أحادية اللون.
نصيحة 11. إذا كان هناك في كثير من الأحيان عطل في إمدادات الكهرباء ، فنحن نوصي بشراء آلة الخبز مع وظيفة تخزين الذاكرة. بفضلها ، بعد إيقاف مصدر الطاقة ، سيكون الفرن قادرًا على مواصلة عمله في المرحلة التي انقطعت عنها.
- يمكن أن تتراوح الذاكرة في الطرز المختلفة من 5 دقائق إلى 1 ساعة.
نصيحة 12. ستساعدك المراجعات الصحيحة من المستخدمين من مواقع مثل: irecommend.ru و ixbt.com و otzovik.ru ومنتديات الطهي في اختيار صانع الخبز المناسب. بعد كل شيء ، فقط منهم يمكنك معرفة هذه الفروق الدقيقة مثل:
- هل تتم إزالة العجن بسهولة من الخبز؟
- هل يلتصق الخبز بالشكل أو الفصوص؟
- الى متى سوف تستمر الوعاء؟
- كيف بصوت عال هو؟
- هل الإشارات التي يصدرها الفرن عند الانتهاء من العمل أو "أطلب منهم" إضافة إضافات مزعجة؟ أو ربما ، على العكس من ذلك ، هادئة للغاية؟
- ما مدى وضوح التعليمات والوصفات الصحيحة من الشركة المصنعة؟
نحن نقدم لمشاهدة الفيديو الاستعراضات على صانعي الخبز الأكثر شعبية من الشركات المعروفة.
استعراض صانعي الخبز باناسونيك - الموديلات القديمة 257 والنموذج الجديد SD-2511WTS ، والتي تحظى بشعبية كبيرة:
استعراض باهظة الثمن كينوود BM450 آلة الخبز:
وهنا شريط فيديو مفيد من "اختبار شراء" حول كيفية اختيار صانع الخبز للمنزل.
(معدل المواد! صوت بالفعل:17 تصنيف متوسط: 4,65 من 5)
تحميل ...
- دليل اختيار متعدد العلامات
- كيفية اختيار آلة القهوة المثالية
- دليل عصارة خطوة بخطوة
- دليل لاختيار نوع خلاط الغاطسة والثابتة
- 6 عوامل تحتاج إلى معرفتها قبل شراء الميكروويف
- كيفية اختيار غسالة الصحون - الاستعداد للشراء
- 10 معايير لاختيار الثلاجة التي تحتاج إلى معرفتها قبل الشراء
ما زلت أحلم بصانع الخبز بجهاز التحكم عن بعد ، ريدموند ، في انتظار بيعه للبيع ، بين جميع المنتجات الحديثة التي أريدها بجهاز تحكم عن بعد
رأيت واحدة ، لا يزال لديها برامج متعددة الأطوار ، وأود أن أقول مبتكرة. ولكن بشكل عام ، فإن هذه المعدات التي يتم التحكم فيها عن بُعد تحظى بشعبية كبيرة ، حيث أتجول في كثير من الأحيان على الإنترنت إلى الأجهزة من خط الشركة المصنّعة ، حيث صادفني ، وأنا أستخدم الثناء ، ويوتيوب مليئة عمومًا بالكرات
شركة ريدموند لديها هذا ، وأنا أعلم بالتأكيد. حاولت طهي الخبز بطريقة ما في الطباخ البطيء - لم ينجح الأمر .. أعتقد أيضًا أن صانع الخبز ضروري ، لكنني لا أفهم مبدأ العمل ولا يمكنني فهمه تمامًا.
أنا جميعًا في خبز متعدد المطابخ والخبز والبسكويت والأوعية المقاومة للحرارة. لدي ما يكفي من الخبز دون الحاجة