دليل عصارة خطوة بخطوة

لاختيار أفضل عصارة منزلية ، عليك أن تفهم بوضوح ما تحتاجه أنت وعائلتك منه. بعد كل شيء ، لا يوجد جهاز مثالي للجميع ، ولكل نموذج مزاياه وضعفه. ستجد في هذه المقالة دليلًا تفصيليًا لاختيار عصارة منزلية ومجموعة مختارة من مراجعات الفيديو.

الخطوة 1. تحديد نوع العصير

النوع 1. الطرد المركزي (عالمي)

هذا هو النوع الأكثر شيوعا من عصارة. يتم سحق الثمار فيه أولاً بواسطة المبشرة ، ثم تسقط في الفاصل ، حيث ينفصل العصير عن اللب تحت تأثير قوة الطرد المركزي.

الايجابيات:

• قم بإخراج العصير من جميع الفواكه والخضروات والتوت (باستثناء الفواكه ذات العظام الصغيرة). جيد بشكل خاص للفواكه والخضروات اللينة (على سبيل المثال ، الطماطم أو الخوخ).
• يمكنك إدخال ثمار صغيرة كاملة (مثل التفاح والكمثرى ، إلخ) في فتحة الأسطوانة ، مما يوفر الكثير من الوقت.

• يتم عصر العصير بسرعة كبيرة - 2-4 مرات أسرع بالمقارنة مع عصارة اوجير.
• عصير العصير بالطرد المركزي أكثر سيولة وتجانسًا ، بدون لب (على الجانب الآخر ، يمكن تسميته ناقصًا ، لأن العصير مع اللب مفيد أكثر).
• الجهاز سهل التنظيف ، حتى بدون استخدام فرشاة خاصة.
• في هذه الفئة ، أكبر تشكيلة من الأجهزة لأي ميزانية.
• تكلفة عصارات الطرد المركزي هي أقل من على المسمار. السعر يتراوح من 1000 إلى 12000 روبل.

سلبيات:

• بسبب تسخين الثمرة في مرحلة الاحتكاك وتفاعل اللب مع الهواء في الفاصل ، يتأكسد العصير ويفقد بعض الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تخزين هذا العصير لفترة طويلة ، تحتاج إلى شربه على الفور.
• قم بعصر العصير بعناية أقل من مستخرج عصير الباذنج ويعطي عصيرًا بنسبة 10-40٪ (حسب نوع الفاكهة / الخضروات).
• يعطي المزيد من الرغوة بالمقارنة مع طراز اوجير.
• يمكن فقط لنماذج العصارة باهظة الثمن أن تضغط على العصير من الأعشاب ، وحتى أولئك الذين لا يفعلون ذلك بأفضل طريقة ، ومن القمح لا يستطيعون فعل ذلك على الإطلاق.
• انها تعمل صاخبة. الضجيج هو نفسه تقريبا من الخلاط ، الجمع ، أو طاحونة القهوة.
• نماذج الطرد المركزي عادة ما تكون مرتفعة للغاية وتتطلب مساحة كبيرة.

في الحالات التي يوصى بها: إذا كان لديك أولوية في سرعة الحصول على العصير ، على سبيل المثال ، كنت ترغب في شربه لتناول الإفطار ، أو لديك عائلة كبيرة ، أو كنت تبحث عن عصارة لفريق بأكمله ، فإن عصارة الطرد المركزي هي الخيار الأفضل. يمكن أيضًا التوصية به لمحبي العصائر من الفواكه والخضروات ذات العصير واللين ، مثل الطماطم.

يمكنك تعلم نصائح حول اختيار أفضل عصارة من نوع الطرد المركزي في هذا الفيديو.

النوع 2. المسمار (أسماء أخرى: "مخروط" ، "عصارة ضغط الباردة")

إن مستخلصات عصير أوجيه عالمية أيضًا ، لكنها تعمل وفقًا لمبدأ مختلف: فهي تقوم بإخراج العصير من الفواكه على حساب الصحافة تحت ضغط عالٍ ، بدلاً من التآكل. المكون الرئيسي للجهاز هو اوجير حلزوني مدبب تعمل في دورات منخفضة. ظاهريًا ووفقًا لمبدأ التشغيل ، يشبه مستخرج عصير البرغي مطحنة اللحم.

الايجابيات:

• يحتفظ كحد أقصى من الخصائص المفيدة من الفواكه لأنها لا تتأكسد في سياق التحضير.
• للسبب نفسه ، يتيح لك مستخرج العصير اللولبي عمل فراغات والحفاظ على العصير في الثلاجة لمدة 48 ساعة دون أن تفقد قيمته الغذائية. تعوض القدرة على تخزين العصير إلى حد ما عن بطء الجهاز ، لأنه يمكنك إعداد المشروبات مسبقًا.
• تدور أكثر شمولا ، وبالتالي فإنه يعطي المزيد من العصير.

• يعصر العصير من كل شيء تقريبًا ، حتى من الملفوف والبذور والمكسرات والأعشاب.
• إنه يعمل بهدوء.
• يتم الحصول على العصير مع كمية أقل من الرغوة (1.5-2 مرات مقارنة مع العصير من آلة الطرد المركزي).

سلبيات:

• أنها أكثر تكلفة (من 12 ألف روبل).
• اختيار الأجهزة في هذه الفئة صغير.
• الحلق من عصارات اوجير هو أصغر ، لذلك معظم الفواكه والخضروات تحتاج إلى ما قبل قطع ، مما يعقد ويبطئ عملية الطهي.
• العصير أكثر سمكا بسبب وجود اللب. من ناحية أخرى ، يمكن القول أن استخدام اللب يعوض عدم تجانس المشروب.
• على الرغم من أن آلة البريمة تقوم بإخراج العصير من الخضار والفواكه الطرية ، إلا أنه يشبه البطاطس المهروسة أو أغذية الأطفال. ومع ذلك ، إذا كان لديك أطفال صغار ، فهذه ميزة كبيرة.

في الحالات التي يوصى بها: يعد مستخرج العصير اللولبي خيارًا مثاليًا للذواقة والنباتيين ومتعهدي الطعام الخام والأسر التي لديها أطفال صغار والمرضى الذين يحتاجون إلى طعام سائل / غذائي ولمن يهتمون بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بالمثابرين لأولئك الذين يحبون العصائر من الخضروات والفواكه الصلبة (التفاح والجزر والبنجر ، إلخ).

إذا كنت مهتمًا بمستخرج العصير من أوجيه ، فإننا نوفر لك مشاهدة مراجعة ومقارنة 4 طرز من آلات أوجيه من فئة متوسط ​​السعر.

وفي هذا الفيديو ، يتم عرض مقارنة بين العصارة وعصارة الطرد المركزي بالتفصيل وبشكل واضح.

النوع 3. الحمضيات (مكبس الحمضيات)

تم تصميم الماكينة خصيصًا للضغط على عصير الحمضيات. تصميم عصارات الحمضيات الكهربائية بسيط للغاية ويتألف من: محرك ، وخزان لجمع العصير وفوهة مخروطية الشكل ، والتي تدور بسرعة منخفضة ، وتخرج العصير من الفاكهة.

الايجابيات:

• لا يتطلب تقشير الفاكهة ، فأنت تحتاج فقط إلى غسلها وتقطيعها إلى نصفين (عبر شرائح). في عصارات أنواع أخرى ، من الممكن أيضًا عصر العصير من الحمضيات ، لكن عليك تنظيفه مسبقًا.
• يمكنك ضغط عصير الرمان فيه. يمكنك أيضًا الحصول على العصير من الرمان في عصارة لولبية ، لكن أولاً تحتاج إلى استخراج حبوبه ، وهي ليست مريحة للغاية.
• الاتفاق.
• أنها غير مكلفة (سعر مكابس الحمضيات الكهربائية هو 1200-3000 روبل ، على الرغم من أن هناك أيضا نماذج باهظة الثمن ل 19-30 ألف روبل).
• سهل الاستخدام
• إنه يعمل بسرعة.
• من السهل جدا لتنظيف.
• لا توجد ضوضاء ، لذا يمكنك حتى إعداد العصائر في الصباح الباكر ، حيث لا يزال جميع أفراد الأسرة نائمين.
• تسمح لك نماذج عديدة من آلات الحمضيات بضبط كمية اللب في العصير النهائي.

سلبيات:

• لا تصلح للضغط على أي فاكهة أخرى غير الحمضيات والرمان.

في الحالات التي يوصى بها: إذا لم تكن بحاجة إلى أي شيء آخر ، باستثناء عصير البرتقال / الرمان ، فإن عصارة الحمضيات هي اختيارك. وستكون مكابس الحمضيات مفيدة جدًا لأولئك الذين يحبون تنظيم الحفلات. باستخدام هذا الجهاز ، سيتمكن الضيوف من عصر العصير بشكل مستقل لتناول مشروبات الكوكتيل الخاصة بهم ، دون تقشير البرتقال. في هذه الحالة ، لن يقطع عمل الصحافة المحادثات ، ويكتم الموسيقى.

إذا كنت ترغب في شراء عصارة للحمضيات ، نقترح عليك مراجعة فيديو مقارن لثلاثة موديلات مختلفة.

انظر أيضا المواد: 12 نصائح حول اختيار آلة الخبز للمنزل.

الخطوة 2. حجم وحجم الحاويات

قررت على نوع من عصارة؟ الآن دعونا نفكر في حجم العصير وخزانات اللب التي تحتاج إليها. غالبًا ما تحتوي آلات الحمضيات والطرد المركزي على حاويات مدمجة لجمع اللب ، والآلات ذات البرغي منفصلة (تُباع في المجموعة).

• بالنسبة لشخصين ، سيكون حجم القدرة على جمع العصير 300-600 مل (أي 1-2 أكواب) كافياً ، وحجم القدرة على جمع اللب - 1.5-1.6 لتر.
• لعائلة كبيرة ، هناك حاجة إلى خزان بحجم 1.5-2 لتر لصنع العصير في وقت واحد ؛ سعة حاوية لجمع اللب هي 2.6-3 لتر.

أيضا ، واختيار نموذج مناسب ، والانتباه إلى حجم الرقبة التحميل. على نطاق أوسع ، الفواكه والخضروات الكبيرة التي يمكنك غمرها دون تقطيع.

• متوسط ​​حجم الرقبة التحميل هو 75 ملم. سوف يصلح تفاحة يصل قطرها إلى 73 مم في هذه الفتحة ، ويجب قطع ثمار أكبر. يمكن أن يبلغ قطر أكبر فوهة للعصارة 84-85 ملم.

الخطوة 3. السلطة والسرعات

كلما زادت قوة الآلة ، كلما كان العصير الذي تقدمه أسرع وأفضل.

• بالنسبة لآلات الطرد المركزي ، تبلغ القدرة المثالية بين 250 و 300 واط وسرعة دوران فاصل تتراوح ما بين 10،000 و 12000 دورة / دقيقة. لا توجد فائدة تذكر في الحصول على جهاز ذي معدلات عالية (تصل إلى 23000 دورة في الدقيقة / دقيقة) ، نظرًا لأن هذا ليس له أي تأثير عملي على أداء العصير وجودته. بالمناسبة ، تصل بعض عصارات العصير إلى 9 سرعات ، رغم أن المحب المتوسط ​​للعصائر الطازجة في الواقع سيكون له وضعين أو ثلاثة وضعيات: وضع السرعة المنخفضة مناسب للفواكه الطرية ، ووضع السرعة العالية مخصص للعصائر الصلبة. ضع في اعتبارك أن بعض أجهزة الطرد المركزي قد يكون لها وضع واحد فقط ، ولكنها ليست مناسبة لصنع العصائر من الفواكه / الخضروات اللينة.

• يمكن أن يكون لدى عصارات Auger قدرة تتراوح بين 200-400 واط.
• آلات الحمضيات لديها قوة صغيرة جدا من 20-40 واط. في الواقع ، عند اختيار مكابس الحمضيات ، لا تعد الطاقة مهمة جدًا ، وستقوم الماكينة بقوة 25 واط فقط بعمل ممتاز.

انظر أيضا المواد: دليل خلاط

الخطوة 4. الجسم وأجزاء المواد

يمكن أن يكون جسم أي عصارة مصنوعًا من البلاستيك و / أو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الحالات المعدنية أكثر جمالا وأكثر موثوقية من الحالات البلاستيكية ، ولكنها أكثر تكلفة وأثقل. يعمل البلاستيك أيضًا على تقليل تكلفة الجهاز إلى حد كبير ، مما يسهل عليه العناية به ، كما أنه قادر أيضًا على التعامل مع الخدمة بعناية لسنوات عديدة.

• ضع في اعتبارك أن هناك بصمات على الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول والبلاستيك الأسود اللامع.

الطرد المركزي عصارة مواد الطرد المركزي دائما مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن يمكن أن تحتوي عصارات الحمضيات والمسمار على أجزاء من المرشح البلاستيكي ، نظرًا لانخفاض سرعات الدوران فيها ، فإن الأحمال الموجودة عليها غير مهمة.

الخطوة 5. خيارات متقدمة

من المستحسن أن يكون عصارك المستقبلي لديه الخيارات الإضافية التالية:

• وظيفة توقف (على الآلات مع إمدادات عصير مباشرة).
• كوب أو إبريق للعصير النهائي وفاصل غطاء الرغوة. حسنا ، إذا كانت القدرة على عصير ستكون الأبعاد.
• مصاصي القدمين أو على الأقل أقدام مطاطية بسيطة لاستقرار الجهاز (مهم بشكل خاص لعصارات الطرد المركزي).
• القدرة على غسل الأجزاء القابلة للإزالة في غسالة الصحون.
• القدرة على إزالة الحبل في مقصورة خاصة في قاعدة الجهاز. تأكد أيضًا من أن النموذج الذي اخترته طويل بما يكفي أو غير قصير للغاية.
• فرشاة لتنظيف خلايا الغربال.

(معدل المواد! صوت بالفعل:22 تصنيف متوسط: 4,55 من 5)

تحميل ...

انظر أيضا:

• دليل اختيار متعدد العلامات
• كيفية اختيار آلة القهوة المثالية
• 6 عوامل تحتاج إلى معرفتها قبل شراء الميكروويف
• كيفية اختيار غسالة الصحون - الاستعداد للشراء
• دليل لاختيار نوع خلاط الغاطسة والثابتة
• تركيب غسالة الصحون وقواعد الاتصال
• 10 معايير لاختيار الثلاجة التي تحتاج إلى معرفتها قبل الشراء