12 نصيحة حول كيفية الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول والتوقف عن التخلص منها

يقول أخصائيو التغذية إن مشكلة التغذية بالنسبة للعديد من الأشخاص لا تتمثل في أنهم لا يشترون ما يكفي من الفواكه والخضروات ، ولكن ليس لديهم وقت لتناولها قبل أن تفسد. وفقًا للإحصاءات ، يتم إلقاء 25-30٪ من المنتجات التي اشتريناها في سلة المهملات. يوجد على الأقل تفسيران لهذه الظاهرة:

1. نحن نشتري الكثير من الطعام.
2. مجرد منتجات تفسد أسرع مما يمكن.

ماذا تفعل؟ الذهاب إلى المتجر كل يوم؟ خطة القائمة الأسبوعية مقدما؟ حسنًا ... يبدو أن هذه المبادئ مناسبة فقط للأكثر انضباطًا. سنقدم لك 12 نصيحة بسيطة حول كيفية الحفاظ على نضارة الطعام لفترة أطول مرتين ، والتوقف عن التخلص "غير السائل" وتنظيم التخزين بشكل صحيح في الثلاجة.

12 الفروق الدقيقة لتخزين المواد الغذائية في الثلاجة

نصيحة 1. حافظ على فصل الطعام عن بعضها البعض وفي العبوة.

عندما تكون المنتجات قريبة من بعضها البعض ، تختلط روائحها ، ويمكن للبكتيريا الضارة "التحرك" بسرعة كبيرة على بعضها البعض. إذا كان الطعام مستلقياً على الرف دون أي حماية ، فإنه يتم تجفيفه بسرعة أو تجفيفه ، خاصةً إذا كانت الثلاجة تعمل في نظام No frost بدون منطقة نضارة مخصصة لهذا الغرض. خاتمة - تحتاج إلى تخزين الطعام في حاويات منفصلة وحزم.

الحاويات مريحة ولكنها ليست مضغوطة للغاية وتتطلب بعض الاستثمارات المالية. لذلك ، بدلاً من ذلك يمكنك استخدام أكياس Zip-lock البلاستيكية القابلة لإعادة الاستخدام. يمكنك شرائها من متجر القرطاسية ، في الأقسام الاقتصادية للسوبر ماركت ، المتاجر مثل Fix Price أو Ikea. ومع ذلك ، فإن الحزم المكتبية الأكثر عادية تفعل.

الشيء الوحيد الذي لا ينبغي تخزينه في أكياس هو النقانق واللحوم والدجاج والسمك والجبن - في الفيلم سوف يختنقون ويحصلون على رائحة كريهة ويبدأون في التدهور بسرعة. من الأفضل نقلها من عبوات المصنع في حاويات أو لفها في ورق / رقائق معدنية.

نصيحة 2. تخزين الخضروات والفواكه مع المناديل الورقية.

العدو الرئيسي للعديد من الخضروات والفواكه والأعشاب - الرطوبة العالية في الثلاجة. لإطالة العمر الافتراضي للثمرة ، قم بتخزينها مع المناديل الورقية أو في أكياس ورقية - سوف تمتص الورقة المكثفات. هناك حاجة إلى هذه التقنية بشكل خاص إذا كانت الثلاجة لا تحتوي على منطقة نضارة خاصة للفواكه والخضروات.

نصيحة 3. إذا كان عليك شراء ثلاجة جديدة ، فاختر طرازًا به منطقة جافة ورطبة من النضارة.

مناطق النضارة عبارة عن صناديق يمكن فيها تخزين الأطعمة القابلة للتلف لعدة أيام أطول من حجرة الثلاجة التقليدية. بسبب انخفاض درجة الحرارة والمستوى الأمثل للرطوبة ، فإن نمو الكائنات الحية الدقيقة والبكتيريا يتباطأ ، لكن الطعام لا يتجمد.

قد تكون منطقة النضارة في الثلاجة رطبة و / أو جافة.

• المقصود المنطقة الرطبة أكثر لتخزين الفواكه والخضروات والأعشاب.
• تحافظ المنطقة الجافة على درجة حرارة تقارب 0 درجة وهي مخصصة للحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تخزين وجبات العشاء غير المأكولة وحتى المشروبات الباردة.

بالمناسبة ، في ثلاجات Bosch المزودة بتقنية VitaFresh plus (Serie | 6) ، يمكنك استخدام القرصنة هذه - سحب الصناديق للحوم والأسماك ووضع زجاجات مع المشروبات بدلاً من ذلك. بسبب تدفق اتجاه البرد ، يبرد بسرعة 3 مرات.

نصيحة 4. إذا كانت الثلاجة تحتوي على مناطق جديدة مع القدرة على تنظيم الوصول إلى الهواء الجاف ... فقد حان الوقت لتعلم كيفية استخدامه

لذلك ، لديك بالفعل ثلاجة مع منطقة نضارة يمكنك من خلالها تنظيم الوصول إلى الهواء الجاف. ولكن هل تعرف حقا كيفية استخدامها؟ أم أنك مجرد ضبط المتوسط ​​على أمل الأفضل؟ سيساعدك فهم إعدادات الرطوبة في الحفاظ على ثمارك والخضروات لفترة أطول وبجودة عالية.

مبدأ تحديد الرطوبة بسيط للغاية.

• رطوبة منخفضة اللازمة للمنتجات التي ليست حساسة لفقدان الرطوبة. وكقاعدة عامة ، هذه هي الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإيثيلين ، على سبيل المثال التفاح والكمثرى. بعد فتح الوصول إلى الهواء الجاف في صندوق "الفاكهة" ، نعطي الإيثيلين الفرصة للتخلص منه. هذا يساعد على منع تلف الفاكهة المبكرة.
• رطوبة عالية أساسا لتخزين الخضر الورقية ، مثل جرجير ، السبانخ والأعشاب. عند إغلاق الوصول إلى الهواء الجاف ، يتم الاحتفاظ بالرطوبة في العلبة ويتم الحفاظ على الخضر طازجة وعصير. جنبا إلى جنب مع الخضر ، يمكنك تخزين الفواكه والخضروات الحساسة للإيثيلين ، مثل الفراولة.

فيما يلي طبق سهل الاستخدام مع قوائم بالمنتجات التي تفضل الرطوبة المنخفضة أو العالية.

تخزين الرطوبة العالية	تخزين في درج منخفض الرطوبة
موز (غير ناضج)	تفاح
بروكلي	أفوكادو
براعم بروكسل	الموز (ناضجة)
ملفوف	البطيخ (طوربيد)
جزر	تين
قرنبيط	عسل البطيخ
خيار	كيوي
باذنجان	مانجو
الفاصوليا الخضراء	بابايا
الأعشاب (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، الزعتر)	كمثرى
الخضر الورقية (الملفوف ، السلطة ، السبانخ ، الطحين السويسري ، الجرجير)	المشمش ، النكتارين ، الخوخ ، الخوخ
بازلاء
فلفل
فراولة
اليقطين ، كوسة
بطيخ

نقطة مهمة: مناطق النضارة تعمل بشكل أفضل إذا كانت ثلثيها على الأقل ممتلئة. ربما هذا هو الدافع الجيد لتناول المزيد من الطعام الصحي.

نصيحة 5. إجراء فحص سريع للثلاجة على الأقل 3 مرات في الأسبوع

عند فحص محتويات الثلاجة بانتظام ، ستكون قادرًا على اكتشاف الطعام الذي تحتاج إلى تناوله في أسرع وقت ممكن ولمنع ظهور "غير سائل".هذا ينطبق بشكل خاص على تلك المنتجات التي اعتدنا شراءها للاستخدام المستقبلي أو بعدة أشكال. يمكن أن يكون الزبادي أو القشدة الحامضة أو الصلصات أو الجبن أو الجبن أو الحليب أو الأطعمة المعلبة.

لإدارة المستلزمات بشكل أفضل ، تكدس المنتجات التي تنتهي صلاحيتها في مكان واحد ، على سبيل المثال ، صينية شفافة بها عبارة "Eat me أولاً!".

انظر أيضا: أي ثلاجة للاختيار: بالتنقيط أو معرفة الصقيع؟

نصيحة 6. إذا كنت في إجازة ، املأ الثلاجة على الأقل نصف

الحقيقة هي أن الثلاجة الفارغة تعمل بكفاءة أقل. إذا كانت أرفف جهازك فارغة ، فيمكنك ملئها بزجاجات ماء.

بالمناسبة ، من غير المرغوب فيه أيضًا زيادة تحميل الثلاجة ، لأنه من أجل التخزين الفعال للهواء البارد ، يجب أن يتم تدويرها بحرية حول الغرفة وحول المنتجات. إذا تباطأت حركة الهواء ، سترتفع درجة الحرارة.

نصيحة 7. إذا كان ذلك ممكنا ، والحفاظ على الفواكه والخضروات بشكل منفصل.

هذا سيساعد على تجنب خلط الروائح ، والأهم من ذلك - لن يسمح للإثيلين الموجود في العديد من الفواكه بتسريع تلف الخضروات. حساسة بشكل خاص لهذا الغاز: البطاطا والجزر والقرنبيط والهليون والخس. وهنا قائمة من القادة في إنتاج الإيثيلين:

• التفاح.
• الموز.
• الكمثرى.
• الخوخ.
• المشمش.
• الكيوي.
• المانجو.

تذكر هذه الفواكه ولا تضعها في نفس المربع مع الخضار والفواكه الناضجة الأخرى.

نصيحة 8. إذا كنت بحاجة إلى إطالة العمر الافتراضي للخبز والمعجنات ، فستساعدك الثلاجة.

إذا كنت بحاجة إلى المغادرة ، أو اشتريت الكثير من الخبز ، فمد حياته على النحو التالي. لف الخبز / المعجنات في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي به فتحات صغيرة أو في كيس مصنوع من القماش الطبيعي. إذا كانت هناك منطقة نضارة للفواكه في الثلاجة ، ضع الخبز المعبأ في هناك. إذا لم يكن هناك صندوق من هذا القبيل ، فإن الرف العلوي للثلاجة سيفعل. لذلك يمكن أن يعيش الخبز والمعجنات الخاصة بك لمدة 3 أسابيع. إذا لزم الأمر ، يمكن تجميد منتجات الدقيق لأكثر من شهر واحد.

• لإعادة الخبز ليونة لطيفة بعد التخزين الطويل في الثلاجة (أو بعد التجميد) ، يمكن تسخينه في حاوية مغلقة في فرن الميكروويف.

نصيحة 9. إذا وجدت فواكه وخضروات مدللة ، فتخلص منها على الفور.

تذكر مقولة التفاحة الفاسدة ، التي "تفسد كل ثمار السلة"؟ هذا صحيح حقا. عند شراء الفواكه والخضروات (خاصة في الحاويات) ، افحص الفاكهة. وإذا وجدت نسخًا مشبوهة ، فأرميها بعيدًا.

نصيحة 10. إذا كان ذلك ممكنا ، وشراء المنتجات مع العمر الافتراضي

شراء المنتجات ، وخاصة القابلة للتلف ، والتحقق من شروط الإنتاج ، والعمر الافتراضي والتخزين. غالبًا ما يكون للبضائع ذاتها الموجودة على نفس الجرف في المتاجر الكبرى تواريخ إطلاق مختلفة.

نصيحة 11. ترتيب المنتجات بشكل صحيح

عند العودة من السوبر ماركت مع الإمداد الأسبوعي بالمنتجات ، يتم تفريغ العديد من العبوات بطريقة فوضوية. نتيجة لذلك ، بعد بضعة أيام ، تم العثور على وجبات خفيفة مدللة أو مجففة ومكونات غذائية. كل هذا يحدث لأن درجات حرارة مختلفة تقع في مناطق مختلفة من الثلاجة ، وإذا دخل المنتج في مناخ غير موات له ، يبدأ في التدهور أو يفقد مذاقه بسرعة أكبر. لذلك ، ننصح مرة واحدة بتذكر بعض التوصيات البسيطة ومحاولة التمسك بها في المستقبل.

• أعلى الرفوف - هذه هي واحدة من أحر الأماكن في الثلاجة. يتم الاحتفاظ به بشكل جيد هنا: جميع أنواع بقايا الطعام والمشروبات والأطعمة الجاهزة (على سبيل المثال ، الزبدة واللبن والجبن والأطعمة الشهية).
• رفوف أسفل - يتم ضبط أدنى درجة حرارة هنا ، وبالتالي فإن هذه المنطقة مناسبة لتخزين المكونات الخام ، أي اللحوم والأسماك وما إلى ذلك (هذه النصيحة مناسبة إذا لم تكن هناك منطقة نضارة خاصة في الثلاجة).
• الباب - هذا هو الجزء الأكثر دفئًا في الثلاجة ، علاوة على ذلك ، مع درجة حرارة غير مستقرة ، لذلك يجب التخلص من عادة تخزين منتجات الألبان والبيض هنا. لكن الصلصات والكاتشب والمربى والمخللات والأجبان الطرية والمذابة ستشعر بأنها طبيعية تمامًا على رفوف الباب.

نصيحة 12. لا تقم بتخزين الموز والطماطم في الثلاجة ، وكذلك ...

سر التخزين طويل الأجل لبعض المنتجات هو تخزينها في درجة حرارة الغرفة. بالإضافة إلى الموز والطماطم ، تشمل هذه القائمة:

• البطاطا.
• بطيخ كامل وشمام.
• الثوم الكامل والبصل.
• الشوكولاته.
• القهوة والشاي.

تصبح هذه المنتجات لا طعم لها في درجات حرارة منخفضة وتتدهور بشكل أسرع. أيضا خارج الثلاجة يمكنك تخزين التفاح وليس ناضجة الفواكه.

(معدل المواد! صوت بالفعل:16 تصنيف متوسط: 4,44 من 5)

تحميل ...

انظر أيضا:

• ما ينبغي أن تكون درجة الحرارة في الثلاجة؟
• كيفية تنظيف المقلاة في الخارج والداخل - 12 أفضل الطرق
• كيفية تنظيف المقلاة من الخارج والداخل - 8 طرق بسيطة للحالات الصعبة
• كيفية غسل المطبخ من الشحوم والأوساخ - 11 وصفة لأسطح مختلفة
• كيفية إزالة النطاق من غلاية - 6 العلاجات المنزلية
• نقوم بتنظيف الغطاء من الدهون - بسرعة وبساطة وكفاءة
• 8 طرق لتنظيف الأنابيب من الانسداد